How do I get a date in js with the desired utc (+3)?

The bottom line is that js we take time not from the server, but from the user's computer.
Accordingly, if the user changes the time on the computer / smartphone/tablet, or it is not set correctly, then you will receive incorrect data.

In your case, you can use getting the time from the server via php, another YAP, or framework, and so on, or get the world time by API

Added an example implementation with comments for understanding how the script works:

    let plus = 3; // Сколько времени прибавляем
    var xhr = new XMLHttpRequest();
    xhr.open('GET', 'http://worldtimeapi.org/api/timezone/Europe/London', false); // Делаем запрос по Лондону
    xhr.send(); // отправляем
    if (xhr.status != 200) {
        console.log( xhr.status + ': ' + xhr.statusText ); // Если статус не равен 200, то выводим ошибку.
    } else {
        let time = xhr.responseText; // получаем текст ответа
        let z = JSON.parse(time).utc_datetime; // Получаем время utc
        let time1 = new Date(z).getTime(); // Переводим в timestamp
        let timestampPlus = time1 + (plus * 60 * 60 * 1000); // Воемя +3 часа
        let timePlus = new Date(timestampPlus); // Переводим во время (Тут надо понимать, что система сама переведёт его в текущую временную зону
        let result = timePlus.toUTCString();  // Переводим в строку UTC;
        console.log(result); // Выводим дату.
    }