Унікальний і багатофункціональний французький суп з цибулі вішисуаз.

Походження цього супу пов'язують із кухнею Версальського палацу за часів правління короля Людовіка XV.

Згідно з інформацією від РЕДПОСТ, цю страву можна насолоджуватися як у теплому, так і в холодному вигляді. За однією з легенд, король Людовік XV отримав суп, який випадково виявився остиглим після перевірки на отруту, і йому настільки сподобалось, що він став його прихильником. Літнього сезону 1917 року, шеф-кухар з Нью-Йорка Луї Діат вирішив подати цю страву своїм гостям не просто в охолодженому вигляді, а й прямо з холодильника, доповнивши її крижаними вершками. Він назвав її французькою crème vichyssoise glacée (охолоджений вершковий вишисуаз), вшановуючи відомий французький курорт Віші. Тож цей крем-суп варто смакувати як у зимову прохолоду, так і в літню спеку.