Як правильно зберігати буряк, щоб він залишався свіжим якомога довше: рекомендації від шеф-кухаря.
На думку фахівця, буряк є надзвичайно універсальним інгредієнтом, що підходить для приготування безлічі різноманітних страв.
Буряк є цінним продуктом, який містить безліч корисних елементів. Проте, подібно до інших овочів, виникає питання, яким чином оптимально зберігати буряк, щоб він тривалий час зберігав свою свіжість, зазначає видання Southern Living.
"Оптимальне місце для зберігання буряка - це овочевий контейнер у вашому холодильнику, з видаленим бадиллям", - зазначає шеф-кухар з Північної Кароліни Джеррі Лануцца.
На його думку, в такому стані буряк здатний зберігатися протягом десяти днів.
"Проте, як і з багатьма іншими товарами, важливо придбати лише те, що ви плануєте використовувати в межах розумного терміну," - наголошує Лануцца.
Шеф-кухар розповів, що буряк є дуже універсальним та поживним. Його можна смажити, варити або їсти сирим. Також з буряка можна вичавлювати сік та використовувати його у приготуванні напоїв або заправок.
"Існує безліч видів буряка, але з тими, які зазвичай можна знайти в супермаркетах, можна працювати однаково, не зважаючи на їхній колір чи сорт," - зазначив Лануцца.
Він зазначив, що червоний пігмент буряка не підлягає розщепленню в організмі людини, тому після споживання цього овоча можна спостерігати, що деякі екскременти набувають червоного відтінку.
За інформацією головного кухаря, буряк можна заморожувати для тривалішого зберігання, але спочатку його необхідно відварити протягом 20-30 хвилин.
"Залежно від розміру, обдайте його крижаною водою, почистіть, а потім наріжте скибочками або кубиками. Потім покладіть їх у пакети для заморожування в морозильну камеру", - рекомендує експерт.
На його думку, буряк може залишатися в морозильнику до 10 місяців.
Лануцца рекомендує не мити буряк перед його зберіганням, оскільки волога може принести з собою бактерії, які сприяють швидкому псуванню овоча в холодильнику. Замість цього, перед тим як покласти буряк на зберігання, краще обрізати його, а промивати слід лише перед приготуванням страв.
Нещодавно фахівець у галузі садівництва Дрю Суейнстон поділився порадами щодо оптимальних умов зберігання гарбуза вдома. Він підкреслив, що зберігати цей овоч у холодильнику не рекомендується, оскільки в ньому занадто висока вологість і низька температура.
Крім того, з'ясувалося, як можна зберегти яблука свіжими протягом тривалого часу. Фахівці рекомендують тримати цілі та неушкоджені плоди в прохолодному та сухому середовищі.
